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    【特報】 JCSにて本校教員が連合会会長賞受賞!!

    • 2015.09.28 Monday
    • 16:06
    特報ですエクステンション

    1つ前のエントリーでご紹介した「2015ジャパン・ケーキショー東京」のプティ・ガトー部門において
    日本全国・アジア各国から集まった多数の作品の中から
    本校2学年洋菓子科教員・堀口 葵教師の作品が連合会会長賞を受賞いたしましたき

    その受賞した作品がコチラ↓

    携帯のカメラでの撮影なので少し見づらいかもしれませんが…

    作品についての詳細や30日(水)に執り行われる授賞式の模様など
    追ってブログでもご紹介できればと思います:)

    製菓技術科1年のブログにも今回の受賞について紹介しております↓
    http://nihonkashi-y1.jugem.jp/?eid=156

     

    2015ジャパン・ケーキショー東京、本日開幕

    • 2015.09.28 Monday
    • 10:28
    こんにちは!!

    本日から30日(水)まで「2015ジャパン・ケーキショー東京」
    浜松町にある東京都立産業貿易センター浜松町館にて開催されますケーキ

    ジャパン・ケーキショー東京は日本全国、及びアジアから集まった洋菓子を楽しむことが出来る
    一大イベントです。
    本校のブースも設置してあるほか、本校職員が腕によりをかけて製作した作品も
    出品しているので、イベントに来場された際は是非お立ち寄りくださいニコ

    【イベント詳細】
    日 時:2015年9月28日(月)〜30日(水) 10時〜17時(最終日は16時まで)
    会 場:東京都立産業貿易センター 浜松町館2・3・4・5階

    入場料:一般/1,000円, 団体/500円(10名以上),
               
    子供/500円(小学生以下), 子供/無料(幼稚園以下)

    本校ブースの写真です↓

    イベントについての概要は、
    ショートケーキ2015ジャパン・ケーキショー東京開催 | ジャパンケーキショー | 公益社団法人 東京都洋菓子協会
    いちご(一社)日本洋菓子協会連合会: Web GATEAUX
    上記ページをご参照ください

     

    【授業参加コース】(9月19日開催)写真レポート♪

    • 2015.09.24 Thursday
    • 16:10
    こんにちはニコ
    連休も明け、学生たちは通常の実習の他に学園祭の準備など
    慌ただしくなってくる時季になってきました矢印上

    今回は連休初日、9月19日に行われた今年度ラストの授業参加コースの模様をお届けしますカメラ
    授業参加コースは本校の学生と一緒に普段の授業を受けて頂くコースですアンパンマン

    【洋菓子クラス】
    19日は、モンブランフィナンシェ紅茶シュークリームバナナクグロフ
    チョコロールイチゴロールレモンパウンドルローバナーヌディアマンを作りましたDocomo118

    【和菓子クラス】
    19日は鼓月つづみ饅頭を作りましたDocomo120

    【製パンクラス】
    19日は手捏ね菓子パン(マロンクリームパン)ミキサーダッチブレッドを作りましたさくらんぼ
    さらにクロワッサンのデモンストレーションを行いました・∀・

    続いて参加者からのアンケートをご紹介します

    H.W.さん (千葉県・高校3年生・洋菓子クラス参加)
    初めての作業にゆっくりながらも2人の先輩に手伝ってもらいながら無事作り終えることが出来ました。
    混ぜて焼くだけのクッキーでなく、普段家ではあまり作らないようなナツメグ等が入ったクッキーを作る体験が出来ました。
    少人数、先輩が2人ついてくれるという質問のしやすい環境の中で楽しく作ることができました。
    レシピを参考にして家で作りたいと思います。

    M.K.さん (神奈川県・高校2年生・洋菓子クラス参加)
    学生と一緒につくるのは初めてだったのですごく楽しかったです。
    ぜひまた授業体験に参加したいと思いました。
    いつもいつもおいしいお菓子を作れてとても楽しいです。

    A.G.さん (東京都・高校3年生・製パンクラス参加)
    今日は2回目の体験でした。
    先生も学生の方々も面白くて優しくてとても楽しい一日でした!!
    3回目も4回目も行きたいです。

    アンケートへのご協力ありがとうございましたケーキ

    次回のオープンキャンパス(体験コース)は10月4日(日)の実施ですびっくり
    洋菓子コースはバトーポティロン、和菓子コースは芋饅頭を作りますDocomo107
    体験とは別に本校の施設やカリキュラムについてご紹介するキャンパスツアー
    行いますので興味のある方はゼヒご参加くださいキラキラ

    ご予約は下記URLから、
    【洋菓子コース(AM)】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/161
    【和菓子コース(AM)】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/154
    【洋/和コース(1日)】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/174
    【キャンパスツアーのみ(AM)】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/210
    【AM:キャンパスツアー/PM:和菓子コース(1日)】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/211

    皆様のご参加お待ちしておりますきらきら3

    【授業参加コース】(9月13日開催)写真レポート♪

    • 2015.09.14 Monday
    • 10:51
    こんにちはキラキラ
    先週に引き続き、今週も授業参加コース(9月13日実施)の模様カメラをお届けしますエクステンション

    【洋菓子クラス】
    13日に作った製品は、エクレールショコラメープルクッキーチョコロール
    メープルマロンパウンド紅茶シュークリームバナナクグロフパリジャン
    クグロフショコラモンブランフィナンシェです。

    【和菓子クラス】
    13日に作った製品は、鼓月つづみまんじゅう

    【製パンクラス】
    13日作った製品は、手捏ね調理パン(焼きカレー・ウィンナー)
    ミキサー スイートコーンバンズ
    デモンストレーション フランスパン

    どのクラスも先週の授業参加コースとはまた違った内容で実習を行ったので、
    先週に引き続き参加された体験者の方にも楽しんで頂けたのではないかと思いますカピバラ

    ではここで参加者からのアンケートをご紹介します。

    N.T.さん (千葉県・高校3年生・和菓子クラス参加)
    今回で3回目でしたが、毎回違うお菓子を作ることが出来てとても楽しかったです。
    あんを包むときに初めてへらを使ったのですが、とても難しく、
    道具を使いこなすことの大切さを知ることができました。また来たいと思います。

    M.Y.さん (宮城県・高校3年生・洋菓子クラス参加)
    授業体験に参加させていただいたのは初めてだったのですが、
    学生さんとの関わりもできてとても新鮮でした。
    優しく教えていただいてとても嬉しかったです。
    先生も優しく丁寧に教えてくださって、安心して授業を体験できました。
    雰囲気や大変さや楽しさが分かってよかったです。

    M.A.さん (埼玉県・高校3年生・製パンクラス参加)
    いつもとちがって、学生さんと一緒に体験できて、
    いつもよりも雰囲気がわかって良かった。
    学生さんもやさしくて、わかりやすい説明だったので、
    学校に入ったら、ちゃんと学ぶことができるんだなと思った。

    アンケートへのご協力ありがとうございましたDocomo109

    さて、次回の授業参加コースは9月19日(土)に行いますクッキーモンスター

    各クラスで作る製品の一覧は、
    http://www.nihon-kashi.ac.jp/news_detail/data/235

    各コースへのご予約は、
    【洋菓子コース】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/193
    【和菓子コース】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/194
    【製パンコース】 http://www.nihon-kashi.ac.jp/event_form/date/195

    この日が年内の授業参加コースとしてはラストになりますDocomo5
    (ほかのオープンキャンパスは引き続き行ってまいります)
    本校への理解をより深めて頂く絶好のチャンスですので
    ご興味がある方はゼヒご参加ください矢印上

    【授業参加コース】(9月6日開催)写真レポート♪

    • 2015.09.09 Wednesday
    • 10:59
    こんにちは雨

    今回は、9月6日に行われた「授業参加コース」の模様をお届けします。
    「授業参加コース」とは、本校の学生と一緒に実際に普段行われている授業を受けて頂くコースです。

    まずは洋菓子コースです。
    授業で取り上げた製品は、モンブラン、フィナンシェ、イチゴロール、レモンパウンド、
    パリジャン、クグロフショコラ、マンゴタンゴ、マドレーヌショコラです。

    本校は通常授業の際、3人1テーブルで実習を行います。
    授業体験コースでは、学生2人+体験者1人が1テーブルで協力しあって製品を作っていきます。


    続いて和菓子です。
    授業で取り上げた製品は紫陽花まんじゅう、信濃路、安房のしほりです。
    詳しい様子は和菓子科のブログにも掲載されております。
    http://nihonkashi-w1.jugem.jp/?eid=104

    最後は製パンパン
    取り上げた製品は手捏ね塩バターロール、菓子パン(うぐいす, チョコパン)、
    デモンストレーションでヴァイツェンブロッチェンを作りましたエクステンション

    ではここで、体験参加者の方からのアンケートをご紹介します!
    参加を迷われている方はゼヒご参考にしてみてください。

    Y.S.さん(神奈川県・高校3年生)
    初めて製パンの体験をさせて頂いたのですが、
    材料の順からこねかたまで分からなかったことを在校生のみなさんが教えて下さり
    私でも作ることができました。
    また学生の雰囲気もすごく良くてこの学校に通えたらいいなと思いました。

    M.A.さん (埼玉県・大学4年生)
    緊張していましたが、グループの学生が優しく楽しく接してもらえました。
    学生とグループを組むことによって気軽に質問が出来ました。

    今月は13日(日)、19日(土)も授業参加コースを行います。
    取り上げる製品は毎回異なりますので、参加したことがある方もぜひまたご参加ください笑
    モチロン初めての方もお気軽にご参加くださいね↑

    授業参加コースのご予約は
    http://www.nihon-kashi.ac.jp/taiken

    当日作る製品一覧はコチラ
    http://www.nihon-kashi.ac.jp/news_detail/data/235
     

    避難訓練が行われました!

    • 2015.09.07 Monday
    • 14:14
    こんにちは!ケーキ
    都内は雨雨が続いていますが、後期に入って1週間、
    学生たちは元気に登校しています力こぶ

    そんな中、本日は避難訓練を行いました。
    実習室からの出火を想定場所とし、消防署の指導のもと、
    校舎外への避難や消火の練習をしました
     

    訓練のほかにも消防署の方からの講和や、留学生に対しては防犯についての研修など、
    予期せぬトラブルにきちんと対応出来るよう指導が行われました。

    消防署の方から迅速な避難に関してお褒めの言葉を頂きました!
    万が一のときは今日の訓練を活かして冷静に行動したいですねニコ

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    日本菓子専門学校は1960年に、製菓業界の要望で誕生した学校です。
    1998年、フランス及びドイツ国立製パン学校の姉妹校締結と同時に製パン技術学科が誕生しました。
    以来、製菓・製パン業界の未来を担う中心的存在として、多くの人材を送り出しています。
    2015年、創立55周年を迎え、今後も新しい時代の要望に応え、さまざまな取り組みを積極的に行っていきます。

    設置学科
    ・製菓技術学科(2年制)
    ・製パン技術学科(1年制)

    http://www.nihon-kashi.ac.jp/
    nks@nihon-kashi.ac.jp

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